کیروٹین بمقابلہ کیروٹینائڈ

فطرت کے مختلف رنگ ہیں۔ یہ رنگ اجزاء والے نظام کے ساتھ انووں کی وجہ سے ہیں ، جو سورج کی روشنی سے مرئی رینج طول موج کو جذب کرسکتے ہیں۔ نہ صرف خوبصورتی کے لئے ، بلکہ یہ انو کئی طریقوں سے اہم ہیں۔ کیروٹینائڈز نامیاتی انووں کی ایسی کلاس ہیں جو عام طور پر فطرت میں پائے جاتے ہیں۔

کیروٹین

کیروٹین ہائیڈرو کاربن کی ایک کلاس ہے۔ ان کے پاس C40Hx کا عمومی فارمولا ہے۔ ایک بڑے ہائیڈرو کاربن انو میں متبادل ڈبل بانڈ کے ساتھ کیروٹین غیر سنترپت ہائڈروکاربن ہیں۔ انو کے لئے ، چالیس کاربن جوہری ہیں ، لیکن ہائیڈروجن ایٹموں کی تعداد عدم اطمینان کی ڈگری کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ کچھ کیروٹینوں کے ایک سرے پر یا دونوں سروں پر ہائیڈرو کاربن بجتے ہیں۔ کیروٹین کا تعلق نامیاتی مالیکیولوں کے ایک طبقے سے ہوتا ہے جسے ٹیٹراٹرپینس کہا جاتا ہے کیونکہ یہ چار ٹراپینی اکائیوں (کاربن 10 یونٹ) سے مرکب ہوتے ہیں۔ چونکہ کیروٹین ہائیڈروکاربن ہیں ، لہذا وہ پانی میں گھلنشیل ہیں ، لیکن نامیاتی سالوینٹس اور چربی میں گھلنشیل ہیں۔ لفظ کیروٹین لفظ گاجر سے ماخوذ ہے کیونکہ یہ عام طور پر گاجر میں انو پائے جاتے ہیں۔ کیروٹین صرف پودوں میں پایا جاتا ہے ، لیکن جانوروں میں نہیں۔ یہ انو ایک فوٹو سنتھیٹک ورنک ہے ، جو روشنی سنتھیسس کے لئے سورج کی روشنی جذب کرنے میں اہم ہے۔ یہ سنتری کا رنگ ہے۔ تمام کیروٹینوں کا ایک رنگ ہوتا ہے ، جو ننگی آنکھ کو دکھائی دیتا ہے۔ یہ رنگ کنجائزڈ ڈبل بانڈ سسٹم کی وجہ سے ہوا ہے۔ تو یہ وہ روغن ہیں جو گاجر اور کچھ دوسرے پودوں کے پھلوں اور سبزیوں میں رنگنے کے لئے ذمہ دار ہیں۔ گاجر کے علاوہ ، کیروٹین میٹھے آلو ، آم ، پالک ، کدو وغیرہ میں دستیاب ہے یہاں کیروٹین کی دو شکلیں ہیں جیسے الفا کیروٹین (α-کیروٹین) اور بیٹا کیروٹین (β-کیروٹین)۔ یہ دونوں اس جگہ کی وجہ سے مختلف ہیں جہاں ایک سرے پر چکروں کے گروپ میں ڈبل بانڈ ہے۔ کیروٹین سب سے عام شکل ہے۔ یہ ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے۔ انسانوں کے لئے ، وٹامن اے تیار کرنے میں car-کیروٹین اہم ہے۔ کیروٹین کی ساخت مندرجہ ذیل ہے۔

کیروٹینائڈ

کیروٹینائڈ ہائیڈرو کاربن کی ایک کلاس ہے ، اور اس میں ان ہائیڈرو کاربن کے مشتقات بھی شامل ہیں جن میں آکسیجن ہوتا ہے۔ لہذا کیروٹینائڈز کو بنیادی طور پر ہائیڈرو کاربن اور آکسیجنٹیڈ مرکبات کے طور پر دو طبقوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ ہائیڈروکاربن کیروٹین ہیں ، جس پر ہم نے اوپر تبادلہ خیال کیا ، اور آکسیجنٹیڈ کلاس میں زانتھوفیلس شامل ہیں۔ یہ سب رنگین روغن ہیں جو سنتری ، پیلے اور سرخ رنگ کے ہیں۔ یہ روغن پودوں ، جانوروں اور مائکرو حیاتیات میں پائے جاتے ہیں۔ وہ جانوروں اور پودوں کی حیاتیاتی رنگینی کے بھی ذمہ دار ہیں۔ فوٹو سنتھیسس کے ل Car بھی کیروٹینائڈ رنگ روغن اہم ہیں۔ وہ روشنی کی کٹائی کے احاطے میں ہیں ، تاکہ روشنی کی سنتھیت کے لئے شمسی توانائی حاصل کرنے میں پتلون کی مدد کی جاسکے۔ کیروٹینائڈز جیسے لائکوپین کینسر اور دل کی بیماریوں سے بچنے کے لئے اہم ہیں۔ نیز ، یہ بہت سارے مرکبات کا پیش خیمہ ہیں ، جو خوشبو اور ذائقہ دیتے ہیں۔ کیروٹینائڈ رنگ روغنوں کو پودوں ، بیکٹیریا ، فنگی اور نچلی طحالب سے ترکیب کیا جاتا ہے ، جبکہ کچھ جانور غذا کے ذریعہ ان کو حاصل کرتے ہیں۔ تمام کیروٹینائڈ ورنک میں کاربن اور ہائڈروجن جوہری کی زنجیر سے جڑے ہوئے کارن دو رنگوں کی چھلingsیاں ہوتی ہیں۔ یہ نسبتا غیر قطبی ہیں۔ جیسا کہ مذکورہ بالا کیروٹین xanthophylls کے مقابلے میں غیر قطبی ہے۔ زانتھوفیل میں آکسیجن ایٹم ہوتے ہیں ، جو ان کو قطبی حیثیت دیتے ہیں۔

کیروٹین اور کیروٹینائڈ میں کیا فرق ہے؟ • کیروٹین ہائیڈرو کاربن کی ایک کلاس ہے جو کیروٹینائڈ فیملی سے تعلق رکھتی ہے۔ • کیروٹین ہائیڈرو کاربن ہیں ، جبکہ کچھ اور کیروٹینائڈز ہیں جن میں آکسیجن ہوتا ہے۔ x کچھ کیروٹینائڈز جیسے ژانٹھوفیلس کے مقابلے میں کیروٹین غیر قطبی قطبی ہیں۔